Un poco de inspiración, el blogroll 2013!
Agustina, Ponete el delantal
Cippy, Soft and cuddly
Juliana, Horneando algo
Paula, Cocina central
Romina, Ro Guaraz
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Wednesday, October 1, 2014
blogroll 2013 | atrasado!!!
Un poco tarde, pero justo a tiempo para pensar en las recetas con dulce de leche para el 2014!
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Tuesday, October 16, 2012
Blogroll 2012
Gracias por participar, nos vemos el año que viene! | Thanks for participate,
we'll see each other next year!
Agustina, Ponete el delantal
Amanda, Buenos Aires para chicas
Caty, Circus day
Connie, My discovery of bread
Cova, Comoju
Itsaso, El cinematófago
Con receta adaptada de Katie
Juliana, Horneando algo
Katie, Seashells and sunflowers
Lucía, Luzi in the blog
Mabel, Pasteles de colores
Micaela, Imprimerie
Nadia Arce
Paula, Bee my chef
Paula, Jengibre azul
Pilar, La fiesta del té
Rebeca, El dragón de la fresa
Rocío, Momentos gastronómicos
Romina, The recipe card
Tibalda, Tibalda T cocina
Agustina, Ponete el delantal
Amanda, Buenos Aires para chicas
Caty, Circus day
Connie, My discovery of bread
Cova, Comoju
Itsaso, El cinematófago
Con receta adaptada de Katie
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Lucía, Luzi in the blog
Mabel, Pasteles de colores
Micaela, Imprimerie
Nadia Arce
Paula, Bee my chef
Paula, Jengibre azul
Pilar, La fiesta del té
Rebeca, El dragón de la fresa
Rocío, Momentos gastronómicos
Romina, The recipe card
Tibalda, Tibalda T cocina
Wednesday, September 26, 2012
Bolo de Construçao | Bollos Apilados
Esta receta es ideal para empezar a pensar una preparación original para el 11 de octubre. Además de novedosa, se la ve deliciosa! Gracias a Leny por compartirla con nosotros, los amantes del dulce de leche!
This is a great way to start thinking about our recipe for October 11, and it looks delicious! Thank you Leny for sharing with us, dulce de leche lovers!
This is a great way to start thinking about our recipe for October 11, and it looks delicious! Thank you Leny for sharing with us, dulce de leche lovers!
Monday, June 4, 2012
alfajores marplatenses | mar del plata's alfajores
Los clásicos alfajores de la costa, los que llevamos de regalo a familiares y amigos, en una versión imperdible! Caseritos, caseritos!
The classic alfajores from Argentina's coast, the ones we carry as a gift to family and friends, in a home made version! A must try!
Foto y receta de Claudia: Las mil y una tartas
The classic alfajores from Argentina's coast, the ones we carry as a gift to family and friends, in a home made version! A must try!
Foto y receta de Claudia: Las mil y una tartas
Tuesday, April 3, 2012
milhojas de dulce de leche | dulce de leche mille-feuille
Una torta donde lo que más se destaca es el sabor a dulce de leche, que más se puede pedir?
A cake where what stands out the most is the taste of dulce de leche, what else can you ask for?
Aquí está la receta | Here is the recipe
A cake where what stands out the most is the taste of dulce de leche, what else can you ask for?
Aquí está la receta | Here is the recipe
Sunday, January 22, 2012
banana + dulce de leche = cupcakes
Una combinación imperdible es la de banana con dulce de leche. Ya sea literal, una banana con dulce de leche por arriba, o algo más elaborado, como un banana split, un helado, o estas cupcakes super golosas!
Si quieren la receta, pasen por el blog de Leny, que además de estas cupcakes tiene otras cosas imperdibles, con su Cocina de muerte lenta!
Si quieren la receta, pasen por el blog de Leny, que además de estas cupcakes tiene otras cosas imperdibles, con su Cocina de muerte lenta!
Wednesday, October 12, 2011
el blogroll está listo! | the blogroll is up!
Si falta tu receta, por favor dejá un comentario con el link | If you don't see your recipe, please leave a comment with the link
Gracias por participar, nos vemos el año que viene! | Thanks for participate, we'll see each other next year!
Ana, La Juani de Ana Sevilla
Claudia, Las mil y una tartas
Cristina, From Buenos Aires to Paris
Erika, La Ventolera
Gheta y Mabel, La cocina de Ile
Heather, Girlichef
Jeannette, Sazón boricua
Juliana, HorneAndo Algo
Katie, Seashells & Sunflowers
Leny, Cocina de muerte lenta...
Morena, Perú Delights
Noelia, Simplemente rico
Paula, Bee my chef
Pilar, La fiesta del té
Sara, La cocina de... Sariqui
Victoria, Qué cocinamos?
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Ana, La Juani de Ana Sevilla
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Cristina, From Buenos Aires to Paris
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Katie, Seashells & Sunflowers
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Noelia, Simplemente rico
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Victoria, Qué cocinamos?
Monday, October 3, 2011
helado de dulce de leche | dulce de leche ice cream
Primavera, verano, otoño, invierno... no importa! Siempre es un buen momento para disfrutar un riquísimo helado casero. Y si es de dulce de leche, mejor!
Vean la receta de Cristina!
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Spring, summer, autumn, winter... who cares! It's always a good time to enjoy a yummy homemade ice cream. And if it's dulce de leche ice cream, even better!
Check out Cristina's recipe!
Vean la receta de Cristina!
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Spring, summer, autumn, winter... who cares! It's always a good time to enjoy a yummy homemade ice cream. And if it's dulce de leche ice cream, even better!
Thursday, September 22, 2011
Dulce de leche casero | Home made dulce de leche
Hacer dulce de leche no es una tarea fácil. Requiere de mucha paciencia, y más paciencia ;).
Generalmente, cuando en un país no se consigue, optan por la versión de la leche condensada, ya que es más fácil, y seguramente salga bien.
Pero eso era antes de la globalización. Hoy en día es muy común encontrar dulce de leche en todo el mundo, sobre todo en los lugares donde hay grandes comunidades de inmigrantes latinos.
Pero si quieren experimentar, y dedicar varias horas y fuerza de brazo para ver como la leche se transforma mágicamente en este manjar, acá está la receta!
Dulce de leche (receta de Blanca Cotta)
Ingredientes:
4 litros de leche
1 chaucha de vainilla
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Procedimiento:
1. Hierva los cuatro litros de leche y cuélela al pasarla a otra cacerola pues la leche, al hervir, casi siempre sedimenta elementos sólidos. Para trasvasarla elija una cacerola muy grande. Generalmente, los sedimentos de la leche dan como resultado un dulce medio arenoso, por eso está bueno este tip extra.
2. Agregue a la leche el azúcar, la chaucha de vainilla y el bicarbonato.
3. Haga hervir a fuego fuerte. Ahora la preparación comienza a trepar, por eso es importante contar con una cacerola grande. Bajar un poco el fuego para controlar que no se queme.
4. A medida que hierve, el dulce comenzará a espesar, como sucede cuando prepara almíbar. Revuelva de vez en cuando con cuchara de madera, para que el dulce no se pegue en el fondo de la cacerola. Es importante no dejarlo sólo, revolver de vez en cuando, pero siempre estando atentos a cuando revolver, ya que se puede quemar en el fondo.
5. Cuando el dulce empiece a espesar y tome su color característico, retire la cacerola del fuego, apóyela en un fuentón que contenga agua fría y revuélvalo continuamente con cuchara de madera hasta que se enfríe.
6. Una vez frío, se puede envasar en frascos esterilizados.
*La receta se puede escalar, para hacer menos cantidad. El proceso demora entre 1 hora a 3 horas, dependiendo de la intensidad del fuego, y por supuesto de la cantidad de leche utilizada.
Making dulce de leche is not an easy task. It takes patience and more patience ;).
Generally, when in a place is not easy to find, people choose the version of the condensed milk to make it at home, because it is easier and always came out good!
But that was before globalization. Today it is very common to find dulce de leche in any store worldwide, especially in places with large latino immigrant communities.
But if you want to experiment, and to devote several hours and arm strength to see how magically transforms milk into this yummy thing, here's the recipe!
Ingredients:
1 gallon milk
1 vanilla bean
4 1/2 cups white sugar
1 teaspoon baking soda
Directions:
1. In a large saucepan, bring milk to a boil over medium-high heat. Remove from heat and strain through cheesecloth. Return to a very big pan.
2. Cut vanilla bean in half and pour the seeds in the milk. Stir in the sugar and replace the pan on medium-high heat, stirring constantly until the sugar is dissolved. Just as the milk mixture begins to boil, stir in the baking soda.
3. Reduce the heat to medium, stirring constantly until mixture thickens. When a wooden spoon drawn through the mixture leaves the bottom of the pan visible, and the mixture is light brown in color, remove the pan from the heat.
4. Place the pan in an ice bath and stir constantly until dulce de leche is cold.
5. Pour into sterile jars, and store in the refrigerator.
* You can scale down the recipe. The entire process takes 1 to 3 hours, depending on the heat and how many milk you use.
Generalmente, cuando en un país no se consigue, optan por la versión de la leche condensada, ya que es más fácil, y seguramente salga bien.
Pero eso era antes de la globalización. Hoy en día es muy común encontrar dulce de leche en todo el mundo, sobre todo en los lugares donde hay grandes comunidades de inmigrantes latinos.
Pero si quieren experimentar, y dedicar varias horas y fuerza de brazo para ver como la leche se transforma mágicamente en este manjar, acá está la receta!
Dulce de leche (receta de Blanca Cotta)
Ingredientes:
4 litros de leche
1 chaucha de vainilla
1 kilo de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Procedimiento:
1. Hierva los cuatro litros de leche y cuélela al pasarla a otra cacerola pues la leche, al hervir, casi siempre sedimenta elementos sólidos. Para trasvasarla elija una cacerola muy grande. Generalmente, los sedimentos de la leche dan como resultado un dulce medio arenoso, por eso está bueno este tip extra.
2. Agregue a la leche el azúcar, la chaucha de vainilla y el bicarbonato.
3. Haga hervir a fuego fuerte. Ahora la preparación comienza a trepar, por eso es importante contar con una cacerola grande. Bajar un poco el fuego para controlar que no se queme.
4. A medida que hierve, el dulce comenzará a espesar, como sucede cuando prepara almíbar. Revuelva de vez en cuando con cuchara de madera, para que el dulce no se pegue en el fondo de la cacerola. Es importante no dejarlo sólo, revolver de vez en cuando, pero siempre estando atentos a cuando revolver, ya que se puede quemar en el fondo.
5. Cuando el dulce empiece a espesar y tome su color característico, retire la cacerola del fuego, apóyela en un fuentón que contenga agua fría y revuélvalo continuamente con cuchara de madera hasta que se enfríe.
6. Una vez frío, se puede envasar en frascos esterilizados.
*La receta se puede escalar, para hacer menos cantidad. El proceso demora entre 1 hora a 3 horas, dependiendo de la intensidad del fuego, y por supuesto de la cantidad de leche utilizada.
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Making dulce de leche is not an easy task. It takes patience and more patience ;).
Generally, when in a place is not easy to find, people choose the version of the condensed milk to make it at home, because it is easier and always came out good!
But that was before globalization. Today it is very common to find dulce de leche in any store worldwide, especially in places with large latino immigrant communities.
But if you want to experiment, and to devote several hours and arm strength to see how magically transforms milk into this yummy thing, here's the recipe!
Ingredients:
1 gallon milk
1 vanilla bean
4 1/2 cups white sugar
1 teaspoon baking soda
Directions:
1. In a large saucepan, bring milk to a boil over medium-high heat. Remove from heat and strain through cheesecloth. Return to a very big pan.
2. Cut vanilla bean in half and pour the seeds in the milk. Stir in the sugar and replace the pan on medium-high heat, stirring constantly until the sugar is dissolved. Just as the milk mixture begins to boil, stir in the baking soda.
3. Reduce the heat to medium, stirring constantly until mixture thickens. When a wooden spoon drawn through the mixture leaves the bottom of the pan visible, and the mixture is light brown in color, remove the pan from the heat.
4. Place the pan in an ice bath and stir constantly until dulce de leche is cold.
5. Pour into sterile jars, and store in the refrigerator.
* You can scale down the recipe. The entire process takes 1 to 3 hours, depending on the heat and how many milk you use.
Saturday, September 17, 2011
Brazo Gitano Invertido
Esta receta es una alternativa a Pionono con Dulce de Leche,
La masa es la de un Brazo Gitano, que es un poco mas esponjosa y alta que la del pionono. Acá la Receta Brazo Gitano.
Luego lo que hice es elegir un Molde que me guste
Le puse una buena capa de Brazo gitano (reservando para luego poner el resto.
En el medio le puse bastante DULCE DE LECHE y un poco de crema batida.
Luego le agregue lo que restaba del Brazo Gitano
Y la termine cubriéndola con una capa de crema Batida y obvio nuestro Ingrediente
Estrella el DULCE DE LECHE!!!
Que Tal? esta bueno no?
A mi me encanta porque de esta manera lo podemos presentar como pastel o tarta,
el pionono es muy rico pero aveces es un poco informal,
riquisimo para tenerlo en casa todos los días,
pero esta es una versión un poco mas fancy.
Ojala les guste y a no olvidarse de publicar la receta con DULCE DE LECHE el 11 de Octubre!!
Les Mando Un beso
Buen Fin de Semana!!
Mer
Tuesday, September 13, 2011
Dulce de leche casero | Home made dulce de leche
Hay dos maneras de hacer el dulce de leche.
Una relativamente fácil, y la manera dificíl, que sería el dulce de leche "de verdad".
Para el método fácil, sólo se necesita una lata de leche condensada, y un poco de cuidado, ya que puede explotar, y el dulce caliente quema mucho.
La lata de leche condensada se puede hervir a baño maría en una olla a presión, en una olla común, o, para mayor seguridad, en el horno.
Estas son las instrucciones para este método:
Precalentar el horno a 220ºC.
Volcar el contenido de una lata de leche condensada en una pirex o fuente para horno similar.
Colocar la fuente en una bandeja granda para horno (como la de asar pollo), y colocasr agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de la pirex.
Cubrir la pirex con papel aluminio y hornear aproximadamente 1 hora.
Chequear durante la cocción, y agregar más agua al baño maría cuando haga falta.
Una vez que el dulce tengo un color amarronado y brillante, retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, mezclar bien.
Guardar en la heladera hasta el momento de usar.
Si por el frío de la heladera quedó demasiado sólido, entibiar a baño maría o en microondas.
-----------------------------------------------------------------------------------------------
I know two ways to make dulce de leche at home.
One is pretty easy, the other is quit difficult, but is the traditional way for it.
For the easy way, you just need a can of sweetened condensed milk, and be careful.
You can boil the can in a double boiler, or use this method, that is more safe:
Preheat the oven to 425°F.
Pour one can of sweetened condensed milk into a glass pie plate or shallow baking dish.
Set the pie plate within a larger pan, such as a roasting pan, and add hot water until it reaches halfway up the side of the pie plate.
Cover the pie plate with aluminum foil and bake for 1 hour more or less. Check a few times during baking and add more water to the roasting pan as necessary.
Once the Dulce de Leche is nicely browned and caramelized, remove from the oven and let cool. Once cool, whisk until smooth.
Store in the refrigerator until ready to serve. Warm gently in a warm water bath or microwave oven before using.
Fuente/source: http://www.davidlebovitz.com/
Una relativamente fácil, y la manera dificíl, que sería el dulce de leche "de verdad".
Para el método fácil, sólo se necesita una lata de leche condensada, y un poco de cuidado, ya que puede explotar, y el dulce caliente quema mucho.
La lata de leche condensada se puede hervir a baño maría en una olla a presión, en una olla común, o, para mayor seguridad, en el horno.
Estas son las instrucciones para este método:
Precalentar el horno a 220ºC.
Volcar el contenido de una lata de leche condensada en una pirex o fuente para horno similar.
Colocar la fuente en una bandeja granda para horno (como la de asar pollo), y colocasr agua hirviendo hasta que llegue a la mitad de la pirex.
Cubrir la pirex con papel aluminio y hornear aproximadamente 1 hora.
Chequear durante la cocción, y agregar más agua al baño maría cuando haga falta.
Una vez que el dulce tengo un color amarronado y brillante, retirar del horno y dejar enfriar. Una vez frío, mezclar bien.
Guardar en la heladera hasta el momento de usar.
Si por el frío de la heladera quedó demasiado sólido, entibiar a baño maría o en microondas.
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I know two ways to make dulce de leche at home.
One is pretty easy, the other is quit difficult, but is the traditional way for it.
For the easy way, you just need a can of sweetened condensed milk, and be careful.
You can boil the can in a double boiler, or use this method, that is more safe:
Preheat the oven to 425°F.
Pour one can of sweetened condensed milk into a glass pie plate or shallow baking dish.
Set the pie plate within a larger pan, such as a roasting pan, and add hot water until it reaches halfway up the side of the pie plate.
Cover the pie plate with aluminum foil and bake for 1 hour more or less. Check a few times during baking and add more water to the roasting pan as necessary.
Once the Dulce de Leche is nicely browned and caramelized, remove from the oven and let cool. Once cool, whisk until smooth.
Store in the refrigerator until ready to serve. Warm gently in a warm water bath or microwave oven before using.
Fuente/source: http://www.davidlebovitz.com/
Friday, September 9, 2011
Pionono de dulce de leche | Dulce de leche swiss roll
Dicen por ahí que el arrollado tomo el nombre de pionono por ser una de las preparaciones preferidas del Papa Pío IX... será verdad? Lo cierto es que es un clásico en la mesa argentina desde siempre.
Y que mejor si este manjar además es fácil?
La receta la publicó Claudia, en su maravilloso blog Las mil y una tartas de Claudia, que no pueden dejar de visitar! Gracias Claudia!
Y que mejor si este manjar además es fácil?
La receta la publicó Claudia, en su maravilloso blog Las mil y una tartas de Claudia, que no pueden dejar de visitar! Gracias Claudia!
Tuesday, September 6, 2011
Chocotorta
Es una torta muy facil de hacer, ya que lleva pocos ingredientes y todos comprados, lo que significa que no hay excusas para no hacerla, ademas lleva uno de los ingredientes mas populares y por el cual estamos en este blog, EL DULCE DE LECHE...
Hay varias versiones, con crema, con postre, con café, en cada cocina hay una distinta, esta es la mia...
Hay varias versiones, con crema, con postre, con café, en cada cocina hay una distinta, esta es la mia...
es facil, es rapida y lleva dulce de lecheeee!!!!!
aca la receta: http://simplementerico.blogspot.com/2011/04/chocotorta.html
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